Tartines moutarde et miel, cheddar, jambon cru et oignon confit au balsamique

23 mai 2016

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J'adore me faire des tartines pour mon repas du soir. C'est rapide à faire, pratique à manger et avec une salade c'est un repas à la fois complet et léger.

Et ça dépanne bien quand on est pas forcément inspirée, un peu comme ce soir. C'est pourquoi j'ai piqué ces délicieuses tartines chez Nathou.

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Pour 2 tartines en repas solo :

2 tranches de pain de mie (ici aux noisettes et raisins secs)
1 petit oignon blanc
2 toastinettes au cheddar et emmental
de la chiffonade de jambon cru (environ 4 tranches)
du vinaigre balsamique
sel et poivre blanc moulu
du beurre (ici aux cristaux de sel des Alpes)

pour la sauce :

2,5CS de moutarde curry-coco

1,5CS de miel de fleurs

Préparation :

Pour la sauce : mélangez la moutarde avec le miel. J'ai choisi de la moutarde curry-coco, pour la touche "d'exotisme".

Coupez finement en morceaux deux tranches de jambon cru. Pelez et émincez l'oignon, faites-le fondre dans une poêle avec un peu de beurre, pendant 5 minutes en remuant. Salez (très peu avec le jambon déjà salé) et poivrez, déglacez de quelques gouttes de vinaigre balsamique (environ 2 à 3cc) et laissez encore cuire 2 à 3 minutes à feu doux. Réservez.

Préchauffez le four à 185°.

Tartinez généreusement la sauce sur les tranches de pain de mie. Déposez les toastinettes au cheddar sur chacune, et répartissez le jambon cru émincé et l'oignon confit.

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