16 juin 2016

Saumon au fruit de la passion, curry et citron

Plus que la viande, je raffole du poisson et celui que je préfère c'est le Saumon. J'en mange sous toutes ses formes, fumé ou frais. Je vous en ai déjà parlé notamment avec mon Sashimi de saumon fumé à la Brousse et sirop de myrtilles et mon pain au lait'clair saumon fumé-pomme granny..... Ou encore avec sa cousine la Truite rôtie au sirop d'érable et moutarde à l'ancienne. Ce soir, je vais vous partager une recette simple et ultra rapide (hormis le temps de marinade qui doit être au minimum d'1/2h), trouvée chez Nini et ses... [Lire la suite]
Posté par lodelices à 20:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

08 mai 2016

Petite croûte au saumon

Je n'en fini pas de faire du tri. Aujourd'hui, je vous propose une recette tirée du magazine Avantages, de décembre 2000, quelque peu remaniée à ma sauce. Pour 1 croûte : 1 bouchée feuilletée à garnir 40g de minis tranches apéritives de saumon fumé au pavot Labeyrie (environ 6 tranches) 3cc de rillettes de truite fumée au piment d'espelette de la salade 2 tranches de scamorza 1 quartier de poire pour la sauce : 2 quartiers de poire (ici Rochas) 1cc de crème fraîche épaisse poivre blanc moulu citron 3cc... [Lire la suite]
Posté par lodelices à 14:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,