01 mai 2017

Mug cake au chocolat.... Mais pas que !

Pour mon retour sur le blog, je me remets doucement en jambe en publiant les photos d'une recette réalisée il y a deux ans. Vous me pardonnerez donc la qualité des photos ^^" ! Je n'ai plus les quantités en tête, donc je ne vous livrerai pas la recette aujourd'hui. "Quel intérêt y-a-t'il ?", me direz-vous. Et bien, si j'ai choisi de les publier aujourd'hui, c'est parce qu'elles sont le parfait exemple de la FOOD FUSION, dont je vous ai parlé en début de semaine (clic ici !). Habituellement, les mugs cakes sont plutôt sucrés.... [Lire la suite]
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04 juillet 2016

Tartare de Boeuf (rôti) au condiment de poivron jaune curry-coco

Voici donc l'accompagnement de ma Tartelette à la Ricotta et fruits secs, dont je viens de vous parler à l'instant. Un tartare de boeuf, toujours sur base de rôti froid, plein de soleil avec sa sauce au poivron jaune.... Subtilement relevée par de la moutarde au curry et noix de coco. Cette sauce peut aussi aggrémenter des grillades, qui vont aussi parfaitement avec la tartelette.     TARTARE DE ROTI DE BOEUF AU POIVRON JAUNE CURRY COCO Pour 1 tartare : 5 tranches de rôti de boeuf Pour le condiment au poivron... [Lire la suite]
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03 juillet 2016

L'histoire des oeufs au plat.... Sans oeufs !!!

Dimanche matin..... Réveil tardif, la tête dans les chaussettes, 11h30, bientôt midi.... 3 juillet 2016, ciel bleu sans nuages, soleil à l'horizon et déjà 14° affiché au thermomètre (si c'est pas plus ^^").... Comme un avant goût de vacances dans l'air, et pas l'envie de cuisiner !!!!   Alors dans ces cas-là, un seul remède : le BRUNCH !!!! Mais comme Bruncher ne veut pas dire s'ennuyer, je me suis quand même amusée. Au départ, une envie : des oeufs aux plats.... Sans oeufs. Version sucrée. Le fameux trompe l'oeil ou les... [Lire la suite]
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23 juin 2016

Cloud Bread looké pizza : poivron jaune-cheddar et barbecue, tomates cerises-parmesan et tapenade

Un titre à rallonge pour vous parler d'une des dernières tendances du moment : le Cloud Bread ! Késako ?  Appelé aussi "oopsie bread", le « cloud bread » dont la traduction littérale signifie "pain nuage", est le nouveau pain qui affole/cartonne sur la toile. Pauvre en glucides et en calories, c'est un allié idéal pour les filles comme moi : Gourmandes MAIS qui font attention à leur ligne !!! Oui l'un sans l'autre ce n'est pas incompatible !!!  A la fois moelleux et aérien (d'où son nom), il se prépare rapidement et... [Lire la suite]
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21 juin 2016

Plateau léger brochettes de yakitori poulet et salade de radis

Ca y est c'est l'Eté !!! Enfin, depuis le temps qu'on l'attendait !!!! Encore que.... Il se fait un peu désirer !!! Températures fraîches, ciel maussade et pluie sont tout de même encore de la partie.... Or, ce que j'apprécie le plus en été, et ce n'est pas vous qui me contredirez.... C'est la CHALEUR !!!! J'en ai besoin, comme les fleurs ont besoin du soleil pour s'épanouir, et les fruits et légumes pour grandir.... C'est ma drogue à moi quoi !!! Quand il fait chaud, je revis. Fini les sweats, gilets et doudounes... Hello sandales,... [Lire la suite]
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02 juin 2016

Panier feuilleté sauce poivron-cumin, jambon et babybel en croûte

Comme il me restait un morceau de poivron rouge rôti au four et une bouchée feuilletée à garnir, j'ai choisi de me préparer un petit panier feuilleté express, dont j'ai piqué la recette sur Maman Tambouille. N'ayant pas de sauce poivron Saclà en ma possession, j'ai donc préparé ma propre sauce poivron relevée aux graines de cumin, à base de ketchup et de sauce aigre douce. Un peu de chiffonade de jambon, un babybel à l'emmental qui traîne dans le frigo.... Et j'obtiens sa version pour les enfants (je n'avais pas de fourme... [Lire la suite]
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20 mai 2016

Gratin de gnocchi au safran, parmesan et dukkah sauce tomat'o pruno

Mon addiction pour les pâtes à poêler ne vous a, je pense, pas échappé. Aujourd'hui, j'ai décidé de les gratiner. Une version encore plus express, puisqu'il n'y a pas besoin de les poêler au préalable, les pâtes cuisent directement dans le four. Qu'y a-t'il donc dans ce gratin ? Des gnocchi à poêler au fromage, des cubes de poivrons rouge et jaune pour la couleur et le croquant, une sauce tomat'o pruno délicatement parfumée au safran et au dukkah piment d'espelette, et du parmesan.... Pour l'assaisonnement et la jolie croûte... [Lire la suite]
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06 mai 2016

Gnocchi à Poêler extra (tomate-mozzarella) : émincé de porc miel et dukkah, poivron et scamorza

En allumant votre télé, vous avez forcément eu à un moment ou à un autre un martien réclamant des gnocchi !!! Elle passe tellement en ce moment sur nos ondes, qu'elle n'a pas pu vous échapper !!! Je parle bien sûr des gnocchi L......u !!! A tel point qu'en passant dans le rayon l'autre jour au supermarché, je me suis dit pourquoi ne pas prendre un paquet ? Histoire de voir ce que cela vaut.... Ni une ni deux, j'ai sorti ma poêle ce midi, et ai poursuivi mon séjour en Italie. Pour les aggrémenter : Dés de poivron rouge (cru) et... [Lire la suite]
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04 mai 2016

Ceviche de thon blanc, et gaspacho de poivron jaune et fruit de la passion

On poursuit notre périple latino, direction cette fois le Mexique et l'Andalousie. Au menu, un ceviche de thon blanc et son gaspacho de poivron jaune au fruit de la passion. J'ai fait un peu de tri cette semaine, et je suis tombée sur cette recette de ceviche mexicain de poisson dans un vieux magazine de cuisine encore en francs, c'est vous dire si ça date ^^" ! Comme à mon habitude, je n'ai pas tout à fait suivi la recette à la lettre. Thon Blanc au lieu de la daurade indiquée, citron jaune à la place du citron vert, pas de... [Lire la suite]
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08 mars 2016

Carpaccio de boeuf, poivron grillé, noix et mâche

Parmi les toutes premières recettes publiées pour inaugurer ce nouveau blog, figure celle de mon tataki de boeuf à l'aigre doux, et ses nouilles ramen. Une de mes préférées je crois. Moi qui ne suis pas très fan de viande rouge, j'ai beaucoup aimé les saveurs développées par le rôti de boeuf "cuit" dans la marinade. C'est donc dans cet esprit que j'ai imaginé ce carpaccio, toujours à base de rôti de boeuf. Pour ceux qui comme moi, n'aime pas la viande crue, c'est une très bonne alternative. J'ai été inspirée par le carpaccio de boeuf... [Lire la suite]
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