29 mars 2016

Carpaccio de pomme et champignons à l'huile de truffe vanillée, et maquereau court-bouillon à la Cervelle des Canuts

Envie de fraîcheur et de légèreté ? Pourquoi pas un carpaccio de champignons, avec de la pomme pour le croquant et la fraîcheur. Pour accompagner ce carpaccio, juste des filets de maquereaux au court-bouillon (en boîte ça dépanne ^^") surmontés de Cervelles des Canuts, qu'il me restait de mes tartines (voir ici).   Pour un carpaccio, vous aurez besoin : de 2 gros champignons de Paris (ou 3 petits) d'1/2 pomme golden 3cc de parmesan râpé de graines de sésame doré d'1 poignée de mâche d'1 boîte de maquereaux... [Lire la suite]
Posté par lodelices à 21:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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