25 juillet 2016

Tartines et oeufs au plat.... Pour une nouvelle assiette de Brunch

Après plusieurs jours de silence, me voilà de retour. Il faut dire que même en congé, je suis accaparée par mon projet. Pour autant, je n'ai pas cessé de cuisiner, bien au contraire. Je vais même avoir énormément de retard à rattraper, car je n'ai pas chômé. Pour commencer, voilà une nouvelle assiette de Brunch, pour étoffer ma collection naissante. Celle-ci se compose de tartines et d'oeufs au plat. Pas de quoi fouetter un chat, certes. Mais, avec quelques petites modifications, les choses les plus simples peuvent s'embellir....... [Lire la suite]
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20 juin 2016

Baked Boat viennois Truite, Fourme d'Ambert et Chutney de Mirabelles

Encore une recette de pain au lait, ou viennois, sur ce blog. Cette fois, j'ai trouvé mon bonheur chez les Petits Bonheurs du Palais et son défi n°6 : saumon, roquefort et chutney de poire. Bon ok, ma version n'a plus grand chose à voir avec l'original. Plus du tout même. Des samoussas en feuilles de brick, remplacés ici par un petit pain au lait. Pour les cubes de saumon, de la rillette de truite au piment d'espelette. Pas de roquefort pour moi, mais de la Fourme d'Ambert, plus fort en bouche. Et pour finir, j'ai remplacé le... [Lire la suite]
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19 juin 2016

Salade de chèvre chaud trompe l'oeil gaufre au chocolat et chutney de cerises

La salade au chèvre chaud, une salade populaire qui ne vous ait pas inconnu, puisque je vous en ai déjà parlé sur le blog avec la revisite en bouchée feuilletée. Encore une nouvelle version aujourd'hui, toujours avec une petite note sucrée, à la fois entrée-plat principal et dessert. Ou le pain grillé est remplacé par une gaufre salée, sauf que..... Je suis une petite coquine et j'ai glissé dans ma pâte à gaufre quelques cuillerées de cacao pur (sans sucre). Ajoutez à cela un délicieux chutney de cerises fait maison, une belle... [Lire la suite]
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