04 août 2016

Avocat, pomme et framboise.... ou l'omelette healthy 100% girly !

Récemment, j'ai redécouvert une spécialité de notre gastronomie locale : les Tourtons de la vallée du Champsaur, dans les Hautes-Alpes. Aussi appelés "Coussins du petit Jésus", on les servaient autrefois lors des repas de Noël. Je vous ai déjà présenté sur le blog ceux à la Ricotta et épinards, mes préférés, en salades (comme ici ou ici) ou en raclette (spéciale filles). Mais, il existe aussi des Tourtons sucrés. D'ordinaire, on les déguste au dessert.... Mais, avec mon addiction pour le sucré-salé, j'ai eu la lubie subite de les... [Lire la suite]
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01 mars 2016

Assiette des montagnes : salade poire-noix, Tourtons, Brousse et jambon de pays

Pour aujourd'hui je vous propose une salade complète, composée autour des produits de ma région. Tourtons Ricotta-épinards du Champsaur, jambon de Savoie, et Brousse de vache fabriquée en Isère. Et oui, ça peut paraître étonnant, mais en Isère aussi on trouve de la Brousse, commercialisée sous la marque Bourdin. Du miel de fleurs pour tremper les tourtons et une salade, mélange de cresson et mâche, quartiers de poire et noix. De bons produits, pour une salade simple'ment gourmande. Rien d'autre à ajouter, l'assiette parle d'elle-même.... [Lire la suite]
Posté par lolotambouille à 22:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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