Tartes, crèmes, mousses.... Vous prendrez bien un petit dessert non ?

24 juin 2016

Ma Faisselle inavouable pour Mamina

En ce moment, je ne sais pas pourquoi mais j'ai des envies subites de sucré, et pourtant je ne suis pas enceinte ?! Mais, parce que c'est l'été et que je suis une fille... Je pense aussi à mon bikini, dans lequel il me faut pouvoir rentrer, si je veux me baigner !!! Et toutes les astuces pour ne pas affoler la balance sont bonnes à prendre.... Alors, pour satisfaire ma gourmandise, tout en évitant les kilos superflus, je suis sans cesse à l'affût.  Donc forcément, quand j'ai vu cette douceur chez Mamina, ben j'ai craqué ^^" !... [Lire la suite]
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21 juin 2016

Clafoutis volcanique de Laurent Mariotte en souvenir de ma Mamie

Ca fait beaucoup de monde pour un clafoutis !!!! Pourquoi volcanique en fait ? Pour la petite histoire, à la sortie du four mon clafoutis avait littéralement gonflé. Tellement gonflé même que c'est tout juste si les fruits n'essayaient pas de s'échapper, formant ainsi de jolies craquelures rougeoyantes sur toute sa surface. Et puis après, POUF !!! Il s'est littéralement dégonflé, comme un soufflé. Le volcan s'est endormi, il est tranquilement retourné dans son lit. Peut-être est-ce un signe. Comme l'expression de mes sentiments.... [Lire la suite]
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21 juin 2016

Yaourt stracciatella au fruit de la passion

Je vous ai parlé hier de ma revisite du yaourt au fruit de la passion, version filou avec ananas et amandes. Comme il me restait un peu de la "préparation" chocolat-passion, j'ai imaginé une deuxième variante, toute aussi rapide et gourmande. Encore une merveilleuse façon de profiter des bienfaits du fruit frais.     Pour 1 yaourt stracciatella au fruit de la passion : 1 fromage blanc (100g) 1 fruit de la passion un peu de sucre un reste de préparation chocolat-passion ici   Préparation : ... [Lire la suite]
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20 juin 2016

Yaourt "filou" à l'ananas et fruit de la passion

Je vais partager avec vous une recette de yaourt au fruit de la passion, trouvée chez Une Poule dans ma Cuisine. Enfin, plutôt une astuce expresse et cocooning pour customiser un yaourt nature, tout en faisant le plein de vitamines. Pour cela, vous n'avez besoin que de 2 ingrédients seulement : un yaourt nature, et un fruit frais. Plus d'excuse désormais pour acheter des yaourts qui n'ont de "fruits" que le titre, bourrés de colorants et autres produits industriels et chimiques. L'histoire pourrait s'arrêter là.... Sauf que,... [Lire la suite]
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16 mai 2016

Fondant (coulant) au chocolat et caramel, sans farine sans gluten

Les recettes sucrées se font rares sur mon blog. Mais voilà de quoi y remédier : un petit gâteau tout fondant et fort en chocolat, qui ravira les amateurs. D'autant qu'il a l'avantage d'être sans gluten puisqu'il ne contient pas de farine. J'ai trouvé la recette ici, chez Gourmande sans gluten. Ayant des afficionados de chocolat dans ma famille, il a fallu que je l'adapte quelque peu en l'enrichissant notamment en chocolat. Premièrement, j'ai couplé le chocolat noir avec du chocolat à pâtisserie saveur caramel. Ensuite, j'ai enfoncé... [Lire la suite]
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10 mars 2016

Crème dessert au yop chocolat et caramel

Je vous l'avais bien dit, après la version chocolat-noisette, c'est au tour du yop chocolat-caramel de passer à la casserole. Ou plutôt au micro-ondes devrais-je dire ! Le principe reste le même, il faut bien battre la crème au batteur avant la cuisson, pour avoir une crème aérienne et "mousseuse". Le temps de cuisson ne change pas non plus, toujours faire cuire 2 minutes au micro-ondes, puissance max (1000W). J'ai juste légèrement augmenté la quantité de yop, environ 19cl, et diminué la dose de maïzena (1/2CS) pour avoir une crème... [Lire la suite]
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06 mars 2016

Ma première mousse au chocolat, facile et sans beurre

Savez-vous que la mousse au chocolat est le dessert préféré des français ? Selon une étude réalisée par un magazine de cuisine, la mousse au chocolat est la plus consommée et arrive en tête, devant le tiramisu en deuxième position, et la tarte au citron meringué.... Bonne dernière dans ce classement des desserts les plus appréciés. Et bien figurez-vous que je n'en avais encore jamais fait. Pourtant, les accros au choco ne manquent pas dans ma famille. En moyenne 2 tablettes de chocolat, par semaine et par personne, sont englouties.... [Lire la suite]
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01 mars 2016

Crème dessert au yop chocolat-noisette et poire

Pour commencer ce mois de mars tout en douceur, je vous propose une délicieuse crème dessert, dans la même veine que celle au pur cacao. J'ai repris le principe de la cuisson au micro-ondes, en utilisant cette fois-ci du yop chocolat-noisette dont il me restait un fond de bouteille au frigo. Quelques cubes de poire fraîche complète cette crème pour la rendre encore plus gourmande !   Les ingrédients pour 1 crème dessert : 15cl de yop chocolat-noisette 1CS de maïzena quelques cubes de poire pour la déco (fac.)   ... [Lire la suite]
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26 février 2016

Crème dessert pur cacao express...

Il y a quelques temps, j'avais la chance de pouvoir trouver dans mon supermarché la gamme de desserts lactés "Bressane". A mi-chemin entre le yaourt et la crème-dessert, c'était un réel bonheur d'y plonger la cuillère pour s'offrir un petit plaisir coupable... Sans pour autant calculer l'effet dévastateur qu'il pourrait avoir sur nos hanches. Car ceux-ci, contrairement aux nombreuses autres crèmes desserts présentes sur les rayonnages, avaient la particularité d'être à base de lait écrémé. Oui, oui, vous ne rêvez pas ! Vanille,... [Lire la suite]
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21 février 2016

Crème dessert à la vanille, compotée de fraises au sirop d'érable et menthe

Ce n'est pas stricto sensu une recette, mais plutôt une petite idée de crème dessert toute simple, rapide et facile à réaliser. Tout cela sans cuisson, à part pour la compotée, et avec seulement un yaourt à la vanille. J'ai eu cette idée pour recycler le reste de compotée de mes tartines, ayant déjà eu l'occasion de faire des crèmes à base de yaourt. Il suffit simplement de déposer la compotée dans le fond d'un ramequin, puis de recouvrir de yaourt à la vanille que l'on a battu dans un bol. Cette étape est importante, car c'est ce... [Lire la suite]
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