Farcis, rôtis, décorés... Les fromages sortis de leur boîte ont belle allure et prennent des airs de fête, ou comment remettre au goût du jour le traditionnel plateau de fromages.

04 juillet 2016

Tartelette à la Ricotta et fruits secs, et son tartare de boeuf exotique

Ca ne vous surprendra pas, mais chez moi, les fromages ont toujours la part belle. Qu'ils soient farcis, fondus ou rôtis.... Ou bien simplement sur du pain, je les déguste et décline sous toutes les formes. Aujourd'hui, je vous présente ma dernière trouvaille en date : des tartelettes à la Ricotta et fruits secs, sur une base de bouchée feuilletée prête à garnir. Pour la Ricotta, je l'ai choisi au lait de Brebis. Elle est plus goûteuse que celle au lait de Vache, avec un côté aigre et acidulé, et convient donc très bien aux... [Lire la suite]
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24 juin 2016

Crottin de chèvre rôti miel-citron et Dukkah Spéculoos (Battle Food 24), petit pain à la châtaigne

La Battle Food 24 est terminée depuis longtemps, et pour cause.... Puisqu'elle a eu lieu en 2014 !!! Seulement, lorsque j'ai découvert cette recette de Crottin de chèvre chez Confit Banane, j'ai foncé tout de suite !! Le fromage de chèvre est l'un de mes favoris, dont je ne peux m'en passer, même pendant l'été où j'essaie pourtant (je dis bien pourtant ^^") de faire attention à mon popotin !! Je vous propose donc sa recette toute en simplicité, version express, avec juste le fromage et ma petite touche (pour encore plus) le... [Lire la suite]
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22 juin 2016

Fromage de chèvre comme une crème brûlée au fruit de la passion, choco'pain et verrine mimosa (sans mayonnaise)

Une recette visée sur le blog de Cookies délices, qui l'a elle même repérée sur le site Fromages D'Ici. J'ai d'ailleurs moi-même réalisé une recette issue de ce site, il y a quelques temps, dont je vous parlerai dans un prochain post. Mais revenons en à mon fromage de chèvre. J'ai fait un mix entre une autre recette, également apperçue sur un autre blog, et mon oeuf cocotte revisité au poivron jaune et fruit de la passion (à venir). Le résultat donne un mariage que j'affectionne particulièrement, sucré-salé, pour un fromage de... [Lire la suite]
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14 mars 2016

Raclette pour les filles : 100% girly

L'hiver arrive bientôt à sa fin. Dans quelques temps, les fondues et fromages à raclette disparaîtront des étals, alors pourquoi ne pas en profiter encore un peu ? Durant les grands froids, il n'y a rien de plus réconfortant qu'une bonne raclette, comfort food par excellence en cette période. Mais, en digne représentante de la gente féminine, c'est tout de même un peu roborratif. Pain ou pommes de terre, sans oublier son lot de charcuteries..... L'addition est vite salée ^^" C'est pourquoi j'ai eu envie d'une version, complètement... [Lire la suite]
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