26 juin 2016

Association Carpaccio et Fromage de Suisse (ou de Savoie) : carpaccio de Boeuf (Charolais) huile de Truffe Noire et Raclette

De la Raclette.... Oui, oui.... Vous avez bien entendu !!!! Et ce n'est pas une nouvelle lubie de ma part, je vous a- et rassure. Je suis allée chercher cette idée sur le site Fromages de Suisse. Ce site est une véritable mine d'or car il regorge d'idées, aussi bien salées que sucrées, d'associations et de recettes avec le fromage de suisse. Autant vous dire que mon cerveau s'est immédiatement mis à fumer à sa vue !!! Il fourmille d'ébauches de déclinaisons, que j'ai hâte d'essayer, afin de vous les faire partager ^^" Revenons-en à... [Lire la suite]
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25 juin 2016

Brunch ou Slunch (du soir) : Cloud Bread, crème fraîche et confiture, salade verte....

Cette semaine, je vous ai parlé de ce nouveau pain sans gluten, qui affole la blogo : le Cloud Bread, que j'ai looké façon pizza. D'ailleurs, si vous voulez vous aussi avoir la tête dans les nuages, je vous invite à lire la story sur ce précédent post. Avec ceux qu'il me restait, je me suis donc improvisée cette petite assiette pour mon Slunch du samedi soir. Yes, I speak English very well you know ? But, just a little.... XD Pour les amoureux de la langue de Molière qui ne le savent pas, le Slunch est la contraction des mots... [Lire la suite]
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24 juin 2016

Crottin de chèvre rôti miel-citron et Dukkah Spéculoos (Battle Food 24), petit pain à la châtaigne

La Battle Food 24 est terminée depuis longtemps, et pour cause.... Puisqu'elle a eu lieu en 2014 !!! Seulement, lorsque j'ai découvert cette recette de Crottin de chèvre chez Confit Banane, j'ai foncé tout de suite !! Le fromage de chèvre est l'un de mes favoris, dont je ne peux m'en passer, même pendant l'été où j'essaie pourtant (je dis bien pourtant ^^") de faire attention à mon popotin !! Je vous propose donc sa recette toute en simplicité, version express, avec juste le fromage et ma petite touche (pour encore plus) le... [Lire la suite]
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24 juin 2016

Ma Faisselle inavouable pour Mamina

En ce moment, je ne sais pas pourquoi mais j'ai des envies subites de sucré, et pourtant je ne suis pas enceinte ?! Mais, parce que c'est l'été et que je suis une fille... Je pense aussi à mon bikini, dans lequel il me faut pouvoir rentrer, si je veux me baigner !!! Et toutes les astuces pour ne pas affoler la balance sont bonnes à prendre.... Alors, pour satisfaire ma gourmandise, tout en évitant les kilos superflus, je suis sans cesse à l'affût.  Donc forcément, quand j'ai vu cette douceur chez Mamina, ben j'ai craqué ^^" !... [Lire la suite]
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23 juin 2016

Cloud Bread looké pizza : poivron jaune-cheddar et barbecue, tomates cerises-parmesan et tapenade

Un titre à rallonge pour vous parler d'une des dernières tendances du moment : le Cloud Bread ! Késako ?  Appelé aussi "oopsie bread", le « cloud bread » dont la traduction littérale signifie "pain nuage", est le nouveau pain qui affole/cartonne sur la toile. Pauvre en glucides et en calories, c'est un allié idéal pour les filles comme moi : Gourmandes MAIS qui font attention à leur ligne !!! Oui l'un sans l'autre ce n'est pas incompatible !!!  A la fois moelleux et aérien (d'où son nom), il se prépare rapidement et... [Lire la suite]
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22 juin 2016

Verrine mimosa (sans mayonnaise) pour Fromage de chèvre "brûlé"

Une variante de la recette des oeufs mimosa sans mayonnaise, de chez Tendance Gourmande, dont je vous ai déjà parlé la semaine dernière avec "Ma revisite de la célèbre Salade de Chèvre Chaud". Présentée en verrine, pour un effet bistro'chic sur votre table d'apéritif !     VERRINE MIMOSA SANS MAYONNAISE Comptez par verrine : 1 oeuf cuit dur 2cc de faiselle (ou fromage blanc) du jus de citron sel et poivre de la ciboulette hâchée séchée de l'échalote concassée surgelée du Dukkah Chili (de mon partenaire... [Lire la suite]
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22 juin 2016

Fromage de chèvre comme une crème brûlée au fruit de la passion, choco'pain et verrine mimosa (sans mayonnaise)

Une recette visée sur le blog de Cookies délices, qui l'a elle même repérée sur le site Fromages D'Ici. J'ai d'ailleurs moi-même réalisé une recette issue de ce site, il y a quelques temps, dont je vous parlerai dans un prochain post. Mais revenons en à mon fromage de chèvre. J'ai fait un mix entre une autre recette, également apperçue sur un autre blog, et mon oeuf cocotte revisité au poivron jaune et fruit de la passion (à venir). Le résultat donne un mariage que j'affectionne particulièrement, sucré-salé, pour un fromage de... [Lire la suite]
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21 juin 2016

Clafoutis volcanique de Laurent Mariotte en souvenir de ma Mamie

Ca fait beaucoup de monde pour un clafoutis !!!! Pourquoi volcanique en fait ? Pour la petite histoire, à la sortie du four mon clafoutis avait littéralement gonflé. Tellement gonflé même que c'est tout juste si les fruits n'essayaient pas de s'échapper, formant ainsi de jolies craquelures rougeoyantes sur toute sa surface. Et puis après, POUF !!! Il s'est littéralement dégonflé, comme un soufflé. Le volcan s'est endormi, il est tranquilement retourné dans son lit. Peut-être est-ce un signe. Comme l'expression de mes sentiments.... [Lire la suite]
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21 juin 2016

Plateau léger brochettes de yakitori poulet et salade de radis

Ca y est c'est l'Eté !!! Enfin, depuis le temps qu'on l'attendait !!!! Encore que.... Il se fait un peu désirer !!! Températures fraîches, ciel maussade et pluie sont tout de même encore de la partie.... Or, ce que j'apprécie le plus en été, et ce n'est pas vous qui me contredirez.... C'est la CHALEUR !!!! J'en ai besoin, comme les fleurs ont besoin du soleil pour s'épanouir, et les fruits et légumes pour grandir.... C'est ma drogue à moi quoi !!! Quand il fait chaud, je revis. Fini les sweats, gilets et doudounes... Hello sandales,... [Lire la suite]
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21 juin 2016

Yaourt stracciatella au fruit de la passion

Je vous ai parlé hier de ma revisite du yaourt au fruit de la passion, version filou avec ananas et amandes. Comme il me restait un peu de la "préparation" chocolat-passion, j'ai imaginé une deuxième variante, toute aussi rapide et gourmande. Encore une merveilleuse façon de profiter des bienfaits du fruit frais.     Pour 1 yaourt stracciatella au fruit de la passion : 1 fromage blanc (100g) 1 fruit de la passion un peu de sucre un reste de préparation chocolat-passion ici   Préparation : ... [Lire la suite]
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